有机基质栽培：是指采用有机物如农作物秸秆、草炭、、畜禽粪便等，经发酵或高温处理后，按一定比例混合，形成一个相对稳定并具有缓冲作用的全营养栽培基质原料。为了改善栽培基质的理化性质，液可将河砂、煤渣、蛭石、珍珠岩等无机物按一定比例与其混合，组成有机无机型栽培基质。有机质栽培以农产废弃物为基质主要原料，是一种新兴的高效无土栽培方式。有机废弃物的利用成为基质选材的一个主要发展方向，选用锯木屑、棉籽壳、食用菌基质废料、稻谷壳灰、秸秆和木糖渣作为无土育苗基质的研究报导较多。有机质弃物的利用，大幅度降低了栽培成本，而且减少了对环境的污染。与土壤栽培相比，无土栽培具有作物长势强、产量高，节水、节肥、省力、省工，可以避免土壤传染的病虫草害等优点。无土栽培分为营养液栽培(水培、雾培)和固体基质(简称基质)栽培两大类。营养液循环栽培需要的装置较复杂，一次性投资较大，而且栽培中的水肥管理技术与传统的土壤栽培之间的差异很大，需要生产者有较高的文化素质和劳动技能；相对而言，基质栽培需要的设施费用相对较少，基质栽培的技术与土壤栽培之间比较接近，劳动者容易掌握。

    在设施农业发达的西欧、北美一些国家，基质栽培面积不断扩大，且有部分取代营养液循环栽培的趋势。在国内，目前无土栽培的类型也以基质栽培为主于固定植株并且能提供一定营养成分的基础物质统称为基质。无土栽培离不开基质，即使是营养液循环栽培方式，其育苗期间也必须使用基质。对无土栽培基质的要求有物理性状和化学性状两个方面。从物理性状来看，要求粒径、容重和孔隙度等指标适中，以协调通气、透水和持水之间的关系。从化学性状来考虑，要求pH为弱酸性至中性，不含有毒物质，不含对植物有害的特殊气味，对养分含量则没有一定要求。无土栽培的基质分为有机基质和无机基质两大类。无机基质有砂、砾石、岩棉、蛭石、珍珠岩、炉渣等，其养分含量较少，但成分也较稳定。有机基质主要有草炭(又称泥炭)、碳化稻壳和锯木屑等，基质中含有较多的植物能够利用的养分。国内外的基质栽培以草炭、珍珠岩和炉渣等的混合物居多。由于草炭是不可更新的资源，存量有限，且草炭的开采还伴随着湿地资源的破坏；国内草炭大多是从东北运来，价格高，造成基质栽培成本高、效益低的局面，推广应用受到影响。为解决基质来源少、价格高这一瓶颈问题，国内外对替代草炭的有机基质进行了很多研究。

   目前主要采用的是生物发酵技术，即将废弃物料条垛式堆制后进行好氧发酵，通过高温的作用，使物料得到腐熟，大部分可溶性养分得到矿化，大多数病原菌被杀死，以至于不会对植物产生病害和化学毒害。物料发酵原理与传统的堆肥技术相似，只是由于作为基质使用与作为堆肥有机肥使用相比，其在介质中所占比例更高，所以对其腐熟的要求更为严格。由于植物残体在自然状态下的发酵速度慢，且不同的废弃物所具有的物理和化学性状不同，发酵腐熟所需要的时间也不同。因此，在规模化基质生产中，重要的是创造条件加快物料发酵和腐熟的速度，其关键技术包括三个方面：一是通过添加各种辅料，作为调理剂来调节pH，或作为营养调节剂来调节碳氮比(C/N)和养分等性状；二是通过调节温度、水分等环境因子，来调节发酵微生物繁殖生长所需要的环境；三是添加引爆剂，即引入外源微生物，从而加快物料发酵的进程。醋糟发：}在1996~2015年的20年间，本研究团队在国家和省、市项目的支持下，先后进行了利用造纸工业废渣芦苇末、制醋工业废渣醋糟、大田作物秸秆和园艺作物鲜秸秆、食用菌渣、锯木屑等废弃物开发园艺有机基质的研究，从原料配方、环境调控、发酵工艺，到栽培应用、水肥管理，再到基质理化性状检测技术，都进行了深入的研究。